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K N I F E S T Y L E
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¤ 4,95
Ein handgefertigtes Messer
herzustellen ist eine Kunst.
Es zu führen ein Genuss.
Einfach QR-Code scannen und Fan von
www.facebook.com/boekerknifestyle
werden.
                                               Ed i tor i a l
Carsten Felix-Dalichow und Kirsten Schulz-Dalichow
Inhaber der Böker Messer-Manufaktur in Solingen
Die Hi stor ie unserer Manufaktur i st geprägt von ereigni sreichen
Zei ten. Eines i st aber immer gleich gebl ieben: unsere Leidenschaf t
und Begei sterung für außergewöhnl iche Messer. Wi r stel len hohe
Ansprüche an uns selbst , unsere Messer und an die Ar t , wie wi r
s ie fer t igen.
Mi t Qual i tätsbewusstsein, Innovat ionskraf t und viel Liebe zum
Detai l gehen unsere Messermacher sei t über 140 Jahren an ihr
Handwerk .
„Manu factum“ – von Hand gefer t igt i st jedes Böker Messer, egal
ob hochwer t iges Küchenmesser, ausgefal lenes Ras iermesser oder
edler Br ieföffner.
Früher brauchte man se i n me s ser al s t i schwerk zeug .
heute i st der anspruch deutl i ch höher .
sei t männer nicht nur als sterneköche ihr geld verdienen,
sondern auch zu hause das kochen für sich selbst , ihre Fami l ie
und Freunde neu entdeckt haben, ist die bedeutung von
hochwert igen küchen-„werkzeugen“ stark gest iegen. und of t
auch zur leidenschaf t geworden.
Besuchen Sie uns in Sol ingen und er leben Sie die fasz inierende
Wel t der Messer persönl ich bei einer ausführ l ichen Betr iebsbe-
s icht igung oder einem unserer zahl reichen Workshops. Termine
und Formulare für eine persönl iche Voranmeldung f inden Sie
unter www.boeker-sol ingen.de.
Für al le Männer und Frauen, die eigenes Werkzeug auf höchstem
Niveau l ieben, haben wi r exqui s i te Messerser ien entwor fen, die
keine Wünsche offen lassen. Wer auf Qual i tät , Funkt ion, Nutzen
und einen echten Wer t auch in der Küche setzt , der l iegt bei den
innovat iven Messerser ien der Sol inger Manufaktur Böker genau
r icht ig.
mi t einem böker messer entscheiden sie sich nicht einfach für
ein messer. sondern für eine phi losophie.
Die Termine der nächsten Betriebsbesichtigungen:
05. september 2012 / 10. Oktober 2012 / 07. november 2012
05. dezember 2012 / 09. Januar 2013 / 06. Februar 2013
06. märz 2013 / 03. april 2013
1869 wurde zum ersten Mal ein Messer in der Manufaktur Heinr.
Böker Baumwerk gefer t igt . Und sei tdem tragen erstklass ige
Messer einen Namen: Böker.
Ein Kastanienbaum ist das weltweit
bekannte Markenzeichen der Böker
Messer-Manufaktur in Sol ingen. Es
steht für innovative, hochwertige
und außergewöhnl iche Messer, die
seit über 140 Jahren mit Leiden-
schaft von Hand gefertigt werden.
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www.boeker-solingen.de
 I nha l t
KoCHMESSER
böker damast superior
04 - 07
böker damast black
08 - 1 1
böker damast Ol ive
12 - 15
böker gorm
16 - 21
böker saga
22 - 27
böker plus sanYougo
27
böker casa
28 - 31
böker arbol ito kampai
32 - 33
colorcut by böker
34 - 37
böker ceramic
38 - 45
böker tafelmesser
46 - 49
MESSERBLöCKE, MESSERSCHÄRFEN & WoRKSHop
böker messerblöcke & böker messer-sets
50 - 51
messerschär fer von Vulkanus, spyderco und sieger
53
böker workshop messerschär fen & wasserabziehsteine
54 - 55
schär fsteine „belgischer brocken“
54
schär fsteine aus Japan
56 - 57
schär fsteine & messerschär fer von magnum
56
messerschär fer von edgeware
58 - 61
schleifgerät work sharp
®
knife and tool sharpener
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KüCHENHELFER
lotusgri l l : der rauchfreie holzkohlegri l l
63
küchenreiben von cuisipro
64
messerblöcke, messer-sets und al lesschneider von zassenhaus
65
salz- und pfef fermühlen von zassenhaus
66 - 67
küchenmesser von zassenhaus
68 - 69
schneidbretter von cleenbo
70
bisbel l bladeguards
71
SCHEREN & RASIERMESSER
böker manicure-sets
72
premax scheren mit ringlock system
73 - 74
böker arbol ito scheren
74 - 77
böker rasiermesser
78 - 87
böker rasierzubehör
88 - 91
böker abziehriemen
91
ACCESSoIRES
böker brieföf fner
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 Es gibt Messer,
die einzigartig sind.
Genau wie ihre Besitzer.
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www.boeker-solingen.de
DAMAST
Böker Damast Super i or
einzigartig bei böker: eXklusiVe kOchmesser
aus handgeschmiedetem tOrsiOnsdamast
wir haben uns gefragt, wie das messer al ler messer beschaffen
sein müsste. aus welchen material ien und mit welchen techniken
man es fertigen müsste. dann haben wir die antwort gefunden.
und eine weltpremiere entwickelt.
Für das Böker Damast Superior kommt erstmal ig ein vierbahniger
Torsionsdamast (300 Lagen) mit einer separat geschmiedeten
Damast-Schneidleiste zum Einsatz, den der deutsche Damastschmied
Andreas Henrichs mit faszinierender Präzision exklusiv für Böker
schmiedet. In einem extrem aufwändigen Verfahren werden einzelne
Damaststahl -Lagen von Hand zu einem massiven Vierkantstab
verschmiedet. Dieser Vierkant wird 15-mal in sich verdreht, wodurch
das einzigartige Muster des Torsionsdamasts entsteht. Vier dieser
Stränge sowie ein fünf ter aus nicht tordiertem Lagendamast
werden danach feuerverschweißt und verschmiedet. Das Ergebnis
ist ein Kl ingenrohl ing von außergewöhnl icher Struktur, ungeahnter
Festigkeit und überragender Schneidleistung. In der Böker
Messer-Manufaktur in Sol ingen wird der Kl ingenrohl ing in über
150 Arbeitsschritten zum kompletten Messer von Hand gefertigt.
edler griFF mit damast-akzenten
Für den Griff kommt das afrikanische Hartholz Grenadi l l zum Einsatz,
dessen feine Zeichnung perfekt mit der edlen Kl inge harmoniert
und das für eine ausgezeichnete Balance des Messers sorgt. Dank
seines hohen Ölgehaltes ist es zudem sehr feuchtigkeitsresistent.
Eingefasst wird der edle Holzgriff von zwei Damaststahl -Griffstücken
und einem Abschlussknauf; beides gefertigt aus über 300 Lagen
rostfreiem Damast, der pulvermetal lurgisch hergestel lt wird. Die
Griffstücke werden einzeln von Hand an jede Kl inge angepasst. Sie
unterstützen die Balance des Messers und setzen optisch einen
besonderen Akzent.
Jedes dieser Messer-Kunstwerke trägt seine individuel le
Seriennummer, um die jewei l ige Fertigungshistorie in der Böker
Messer-Manufaktur zurückverfolgen zu können. Die Ausl ieferung
erfolgt mit Echtheitszertifikat und Pflegeanleitung in einer edlen
Holzkassette.
erleben sie ein messer, wie es so geschmiedet auf der welt kein
zweites gibt.
histOrische damastschmiedekunst
Diese Technik der Damastherstel lung wurde bereits im Mittelalter
zur Herstel lung besonders hochwertiger Schwertkl ingen für den
Adel angewandt. Schwerter aus Torsionsdamast waren so begehrt,
dass Raubzüge der Wikinger überl iefert sind, bei denen speziel l
diese Kl ingen erbeutet werden sol lten.
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Einzigartig: Exklusive Kochmesser aus handgeschmiedetem Torsionsdamast (300 Lagen):
ein wahres Meisterstück echter Solinger Handwerkskunst
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Überragende Schnitthaltigkeit der Klinge durch separat geschmiedete Schneidleiste
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Hochwertiger Griff aus feuchtigkeitsresistentem Grenadill-Edelholz
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Griffstücke und Abschlussknauf aus über 300 Lagen rostfreiem Damast
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