[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Blok czekoladowy - Przepisy Kulinarne - leksykon przepisów i wiedzy kulinarnej
Składniki:
1 kostka palmy,
0.5 szkl. wody,
0.5 szkl. cukru,
2 - 3 łyżki kakao,
1 cukier waniliowy,
2 paczki herbatników (Pettit Beurre),
3 szkl. mleka w proszku (nie może być granulowane!),
bakalie wg uznania.
 
Sposób przyrządzenia:
        Tłuszcz, wodę, cukier, cukier waniliowy i kakao wkładamy do garnka lub miski o
pojemności ok. 2 - 2.5 l. Stawiamy to na małym ogniu i cały czas mieszamy, aż tłuszcz się
rozpuści. Gotujemy jeszcze przez 3 min. (mieszając bo kakao łatwo się przypala) i odstawiamy
do ostygnięcia.
        
        W tym czasie odmierzamy sobie mleko w proszku i kruszymy herbatniki.
        
        Do lekko przestudzonej masy wsypujemy mleko w proszku i dokładnie mieszamy tak, aby
powstała piękna gęsta gładka masa. Teraz wsypujemy pokruszone herbatniki i bakalie i
mieszamy. Tak przygotowaną masę wykładamy do wyłożonej natłuszczonym pergaminem
podłużnej formy (korytka) i wstawiamy na kilka godzin do lodówki (co najmniej 6).
        
        Blok podajemy pokrojony w plastry grubości 0.5 cm.
1 / 1
  [ Pobierz całość w formacie PDF ]